Tonight

「2023年2月27日　今宵の一杯！」

スープにお酒をいれたカクテル。
寒い日も少なくなってきそうなので、季節外れにならないうちに、ホットカクテルをアップ。
日曜、祭日が禁酒となっているフィンランドでは、これをスープに入れて、スープとしてだすレストランがあるといいます。
1953年アメリカのデトロイトのレストランが発祥と言われています。
もともとは、レストランなどスープを仕込んでいるお店がそのスープにウオッカを足したようです。うちでは、スープの仕込みがないので、固形スープの素でスープを作って、カクテルに仕上げます。
ビーフブイヨン（固形の素でスープを作る）にペルツォフカ40mlを注ぎ混ぜて、ホットグラスに注ぎ、塩、胡椒、ウスターソース、タバスコを少量ずつ加えて、混ぜる。
カクテル言葉「変わらぬ日々」
7度