「正直」という意味のカクテル。
正直不動産というドラマにハマったところから、この名前を付けました。
新年度を迎えることもあり、私自身、「正直バーテンダー」でいこうという決意も込めました。正直者ということだけでなく、誠実な接客を心がけていきたいと思います。

広島から送ってもらうレモンを絞ったフレッシュのレモンジュースと湘南ハチミツを使ったさわやかな味わいのカクテルです。

正直に、おいしく飲みやすいカクテルを作りたいと思って作りました。

トニックウォーターの苦味、レモンの酸味、ハチミツの甘味がしっかりミックスされた一杯になっています。ディタを少し垂らすことで、華やいだ香りが楽しめます。
ベースはラムを使いました。

ベリー・ジョエルの曲に「オネスティ」というものがありますが、今回のカクテルには関係ないです。

カクテル言葉「人のために」

アルコール度数9度

◆◆◆山崎ノンビンテージ◆◆◆　￥1000

～今月のおすすめのお酒～

ジャパニーズ・シングルモルトウイスキー。

山崎蒸留所は1923年（大正12年）に開設。
昨年100周年を迎えました。

そんな山崎ですが、最近では品薄で、さらに今月には小売り希望価格も上がりました。ストックを何本か確保することが出来ましたので、今月のおすすめのお酒とさせていただきました。
ちなみに、先月のネットでの価格は、17000円～19000円くらいで取引されているようですので、今後さらに高くなるかもしれません。

1984年に発売されたモルトウイスキー山崎ですが、1980年代はブレンデッドウイスキーが主流の時代で、100％モルトウイスキーは限られた愛好家が飲むお酒でした。当時はシングルモルトではなく、ピュアモルト。すなわち、輸入のモルト原酒に山崎のモルト原酒を混ぜて、商品にしていたようです。

この山崎ノンビンテージは、2012年に山崎10年が終売になり、その年の5月にそのかわりに出てきたウイスキーでした。山崎10年がシェリー樽を使っていたのに対し、山崎ノンビンテージはミズナラ樽貯蔵モルトと革新のワイン樽貯蔵モルトをはじめとしたさまざまな山崎モルトがブレンドして作られています。
確か、発売当時は、居酒屋で500円で飲めるモルトウイスキー・ハイボールとして売れるようなボトルの価格であったと思います。
当店でも現在1000円で提供することを考えれば、かなりの値上げがされました。また、お店がオープンした2011年には、山崎12年をショット1000円で出していたことを考えると値上がりしたことをつくづく実感します。

山崎ノンビンテージの味わいは、やわらかく華やかな香りで、甘くなめらかな味わいです。発売した当時よりおいしくなっている印象があります。

最後に、山崎のラベルの「崎」に注目して見てください。「崎」の右側が、「寿」という字になっています。サントリーの前身、寿屋の「寿」が隠れているのでしょうね。
そして、山崎を飲んで、幸せな気分になってください。

アルコール度数43度

◆◆◆ジン・サワー◆◆◆　　￥800

～今月のおススメのカクテル～

サワーは、酸っぱいという意味。ベースのお酒に柑橘系の酸味のあるジュースを使って作るカクテルで、今回はジンベース。
爽快な味わいが魅力のカクテルです。

いろいろなスピリッツを使ったサワーがあり、ウイスキー・サワー、ブランデー・サワーあたりがメジャーなところです。自分の好きなスピリッツでオーダーしていただければ、それもお作りいたします。

ジンのさわやかな風味とレモンのほどよい酸味は好相性で、さっぱりとしています。
シュガーシロップは自家製のものを使っていますが、レモンの酸味を引き出す隠し味のような感じに使うので、少し抑えめにしています。

広島から送ってもらっているレモンは、今シーズンは残り在庫のあるだけ。それ以降はどんなレモンを使うか迷っているところです。

サワーの作り方も、国によって少し違いがあり、イギリスではソーダを加えるのが一般的らしいですが、当店ではソーダを使わずにお作りしています。

酸味を楽しんでください。

カクテル言葉「スッキリさせて」

アルコール度数21度

・お休みは、7日（日）、14日（日）、21日（日）、27日（土）、28日（日）、29日（月）です。

・日曜日は、定休日とさせていただきます。また、月曜日の祝日や振替休日も定休日とさせて頂きます。休日の確認は、ホームページでお願いいたします。

・Lineアカウントをやっています。週に一度、休みの予定などのお知らせを書き込んでいます。

・「正直不動産」というドラマを観て、正直バーテンダーでいこうと思いました。
お客様ファーストというわけにはいかない時もありますが、誠実な接客を大事にしたいと思います。

・お酒の仕入価格が一部値上がりしました。それに伴い、提供価格も一部見直しさせて頂きました。

・4月28日（日）に相模原のハーフマラソンを走ってきます。今シーズンの最後の大会なので、しっかり準備して臨もうとおもっています。
5月6日（月）に三重の実家に帰省してきます。もちろんジョンも同行。ジョンとの珍道中を楽しんできます。

・4月3日（水）の24:00からテレビ東京でアニメ「バーテンダー　神のグラス」の放送が始まります。バーに少しは興味を持ってもらえる内容であることを期待しています。
4月13日（土）の21：00から日本テレビでドラマ「花咲舞が黙っていない」の放送が始まります。池井戸潤さん原作のドラマはスッキリするものが多いので楽しみです。
また、池井戸潤さんの本「俺たちの箱根駅伝　上下」が4月24日（水）に発売されます。今度は箱根駅伝がテーマかと思うと、今から楽しみです。

・お店のコンセプトと改めて考えました。
「辻堂で、一人飲みができる本格バー」
仕事の帰りや飲み会の帰りなど、一人で飲みたい時もありますよね。
そんな一人の時間を楽しんで、くつろげる空間を提供していきたいと思います。
1.早い時間から飲める本格バー。
　　15時からオープン。その代わり、22時に閉店。
2.カクテルを得意としていますが、ハイボールや水割りも丁寧においしく作り上げてお出しするバー。
　　洋酒は全般に扱っています。メニューに載せていないカクテルも、作れるものはお作り致します。
3.一人のお客様がゆっくりとお酒を楽しめるバー。
　　だから、3名以上の方や酔っぱらいの方や大声でバーの雰囲気をこわしそうな方はお断りしています。