新年らしく縁起の良さそうなカクテルをと思って、初日の出をイメージしたカクテルを作りました。
困難を乗り越える意気込みで、昨年末より入手困難なグレープフルーツホワイトのフレッシュジュースを使ったカクテルにしました。
ベースにはラムを使用し、金柑のリキュールを少し足して、味を調えました。
底に沈めたクランベリーシロップもグレープフルーツとの相性よく、やわらかな朝焼けを表現することができました。

カクテル言葉「新しい始まりに」

アルコール度数10度

◆◆◆ザ・セクスト　シングルモルト◆◆◆　￥900

～今月のおすすめのお酒～

2024年11月12日に日本で発売。
「アメリカで一番売れている」アイリッシュ・シングルモルトウイスキーです。
ザ・セクストとは墓守のことで、ラベルにはスカルのアイコンが描かれています。

世界的に数少ない女性蒸留家のアレックス・トーマス氏がウイスキーブレンダーをつとめ、印象的なボトルシェイプで、洗練された味とスタイルを体現しました。
アイルランド産麦芽を100%使用し、銅製ポットスチルで3回蒸留し、オロロソシェリー樽で4年熟成させました。
原酒はブッシュミルズ蒸留所のものを使用しています。

アルコール度数40度

◆◆◆ライジング・サン◆◆◆　　￥900

～今月のおススメのカクテル～

1963年、調理師法施行10周年の記念カクテルコンペで、厚生大臣賞を受賞した故今井清氏の名作。今井氏は、ミスターマティーニと称された方です。

グラスの底の赤いチェリーの太陽が朝もやの中で昇りいく様をイメージしたもの。
無色のテキーラにシャルトリューズの黄色とライムジュースで朝の雰囲気を表しています。
意味は「日の出」
今年一年が良い一年になりますように。

カクテル言葉「恋の予感」

アルコール度数26度

・お休みは、1日（水）、5日（日）、12日（日）、13日（月）、19日（日）、25日（土）、26日（日）です。
　
・日曜日は、定休日とさせていただきます。また、月曜日の祝日や振替休日も定休日とさせて頂きます。休日の確認は、ホームページでお願いいたします。

・Lineアカウントをやっています。週に一度、休みの予定などのお知らせを書き込んでいます。

・ちょっと高いと思うお酒でも、飲んでみたい人のために、ハーフショットのご提供もしています。10円単位は繰り上げていただきます。

・「ポートコールの十戒」を改訂しました。
メニューの一番後ろのページに書きましたので、チェックしてみてください。

・昨年よりSNSを再開しました。Facebook、X、Instagramをやっています。お店の情報やお酒のことをあげています。フォローをお願いいたします。

・今年の目標は、一年間無事に営業を続けること。そして、無事に年を越せるようにしたいと思います。

・ペルツォフカが入手できなくなったので、自家製唐辛子ウオッカを使って、ブラッディ・メアリーは作ることとします。

・ハイボールの作り方を昔やっていた少しウイスキーをフロートさせる作り方にします。ちょっと飲みごたえのある一杯に仕上がると思います。

・26日には藤沢市民マラソンのハーフマラソンを走ってきます。練習もちゃんとやろうと思います。