暖かくなってきて、気付いた事。
それは、腰回りのお肉がこの冬相当付いているってこと。

年齢による新陳代謝の悪さもあるでしょうし、仕事終わりの寝る前の食事にもよるものだと思います。また、寒さに負けて体を動かす機会が減っているのもあるでしょう。

自分の体をベストの状態に持っていく事は大事。そのためには、自己管理をしっかりしないといけないと思う。おいしいお酒を提供するためには、自分を厳しく律することのできる人間でなくてはいけないと思うのです。

これからは、スポーツをするのに良い季節になってきます。
しっかり体を動かして、ダイエットをしたいと思います。

結果は出せませんでしたが、ものすごく良い経験をさせていただきました。

会場は、東京・飯田橋にあるホテル　メトロポリタン　エドモント。
ちょっと寝不足で出かけましたが、ものすごく緊張しました。

コンペに参加する事は、自分の力を間接的に知る良い機会でした。
また、そのための準備や本番での緊張感の中でカクテルを作る事は、普段の営業では気付かないことに、気付かされたりします。

いかにスムーズに仕事をするか、いかにお客様に見せるか、いかに味の構成を考えるか、いろんな事を突き詰めるというのが大事ですね。

必ずリベンジを果たせるように、そして日々の営業に生かせるように、また更なる努力をしようと改めて決めました。
今後もよろしくお願い致します。

今日は、東日本大震災が起こってから二年の日です。
あの日から、独立する事を決め、お店を出す事が出来たと思っているので、私にとっても特別な日と思っています。
まだまだ成長過程ではありますが、あの日に心に決めた気持ちを忘れずに、しっかり仕事をやっていきたいなと思います。

今年は、フレッシュのカクテルなど新しいことに挑戦をしていきたいと思います。そして、いつも課題を持って、お店と共に成長出来ればと思います。

復興がなかなか進まないなと感じますが、皆様がおいしくお酒を楽しめるようになればと思い、一杯一杯に気持ちを込めて提供していきたいです。

物事には、うまく行く時もあれば、駄目な時もあります。
うまく行く時は、その流れに乗ってやっていけばいい。でも、駄目な時はどうしますか？

変にあがいても、駄目な時は駄目ですよな。
反対にあがいていくと、悪循環ということが起こってしまいます。

私は、こういう時は、なるべくリセットをするようにしています。

今あるものを一度ゼロに戻し、始めからやり直す。気持ちを新たな一歩にし直すようにしています。
これは、ゲームの時のリセットボタンと同じかもしれません。
そうすることで、気持ちを白紙にして、新しく挑戦する気持ちにすると、背負っていたものが軽くなって、楽になり、新鮮な気持ちで取り組めるのです。
もちろん、また駄目になってします時もありますが、そういう時はまたリセットすればいいのです。

悪いイメージを背負っていても良い事はありません。すっかり忘れてしまう事で、楽に取り組む事が大事だと思います。

人生は、何度でもリセットすれば良いと思うのです。人間なんて、失敗するものですから。

そういう切り替えが出来る人間のほうが、楽しく人生を送ることができるのではないでしょうか？

私は、そう思います。