2月26日に参加してきましたニッカウヰスキーセミナーで聞いたネタを少し記載したいと思います。

ウイスキーのテイスティングの際、ノージングはどのようにしていますか？
ニッカウイスキーの創業者である竹鶴政孝氏は、片方ずつの鼻を使ってするそうです。これには鼻の粘膜を休めるということがあるようです。アルコールは、匂いを嗅ぎ続けると粘膜が麻痺してきて、匂いをかぎ分ける力が薄れるからだそうです。確かに、両方の鼻で一気に匂いを嗅ぎ続けると、違いが分からなくなってきます。
そして、テイスティンググラスの持ち方も、両手でグラスを包むようにして、ウイスキーを温めながらテイスティングしたようです。それは、北の地域の寒い樽貯蔵庫で寝ているウイスキーを起こしてあげる意味があるようです。
確かに、前回の雪の日、寒さで冷え切ったウイスキーはすごく尖った印象がありましたが、人肌で温めていくと、柔らかく香りが開いてくるような感覚がありました。ぜひ、機会があればお試しください。

ニッカウヰスキーのモルトウイスキー蒸溜所がある余市の語源を知っていますか？実は、アイヌ語の「イヨテイン」という言葉からきているようです。
これは、蛇のように曲がりくねった大きな川があるところという意味です。その言葉が、イオチに変換して、ヨイチになったそうです。
ところで、ヨイチの発音は、どうしますか？北海道では、後ろを上げるような発音するそうです。この話は、実際、北海道にお住いのお客様からお伺いした話ですが・・・。

竹鶴さんが、蒸溜所の建設にあたり、この余市を選んだのは、海辺の風景が留学先のスコットランドで住んだキャンベルタウンに似ていたからではないかと想像されるそうです。竹鶴さんの奥さん、リタさんは、留学先のスコットランドで知り合ったスコットランド人。母国から遠く離れた日本に連れてきた竹鶴さんが、奥さんのことを思ってこの地を選んだと言われています。
このリタさんと竹鶴さんの話を今年の秋からのＮＨＫの朝の連続テレビ小説で放送されるようです。タイトルは「マッサン」。ちょっと楽しみです。

他にもいろいろな話のネタになるような話を聞けましたので、ぜひニッカのウイスキーを飲みながら聞いてください。
≪追記≫
余市と宮城峡のビンテージものがなくなったのは残念。
ジャパニーズウイスキーは、サントリーさんがリードしている印象を受けます。
（2016年2月14日）

昨日で、ソチ五輪も閉幕しました。
沢山の感動をありがとう。

しかし、このオリンピック期間、大雪が２回も降って、超冬モードの寒い日が続きました。客足も鈍っていたような気がします。
明日からは、数日、気温も上がる予報です。オリンピックの閉幕と共に、春が近づいてくるようです。

今回のオリンピックでは、注目選手がなかなかメダルが取れなかったように思います。プレッシャーの中で、結果を出すというのは大変なことなのだと改めておもいました。
ジャンプでメダルを取った、葛西選手は、同じ年。私も頑張らなくては。

２月も残りわずかですが、楽しい夜をお過ごしください。

天気予報で、たくさん降ると言っていましたが、ここまで降るとは・・・。

雪の予報でしたので、早くから店に入って、準備もバッチリしていきました。
でも、オープンの時間になっても、雪は落ち着くどころか吹雪の様相。まったく参ってしまいました。

お店の前の道路は、裏道ということもあり、車も人もほとんど通らず、ものすごく雪が積もっています。

営業しているといろんな日があるのでしょうが、今回の雪には、ちょっと痺れました。

写真は、ちょっとお店の前までの道を作るために雪かきした後の写真です。これだけでも寒くて必死でした。

前月は、２回も体調を崩し、ダウンしてしまい、お店も急にお休みをいただきご迷惑をおかけいたしました。

お店を開けてから、一カ月に２回もダウンしたのは、初めてのことでした。
１回目が、熱が出て、頭がぼーっとして体もだるくなってしまいました。
２回目が、食あたりの症状で、お腹を壊し、熱も出て、お腹も痛い状態になってしまいました。

今日は、暖かいですが、この時期は寒く、体の抵抗力を落ちてしまうのか、急に体調を崩してしまいます。
皆様も、体調の管理には気を付けてください。

体調を崩すと、おいしいはずのお酒も飲めなくなり、楽しい食事も摂れなくなってしまいます。
特に、夜の時間というのは、日頃の仕事のストレスなどを発散する大事な時間です。その時間を楽しめないのは悲しいことではないでしょうか。

私も、先月のことで、健康の大事さを改めて感じました。そして、しっかり体調管理をしないといけないなと思いました。