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今日は、東京錦糸町の東武ホテルにてカクテルコンペティションがありました。
かなりの気合を入れて、臨んだのですが、残念ながら惨敗。入賞に絡むことができませんでした。
今回の大会において、いろいろ反省すべき点も見つかりました。
まずは、オリジナルのカクテルを作る上で、名前、コンセプト、レシピにズレはないか、イメージできる味に仕上がっているかなど熟考することが必要だと改めて感じました。そして、舞台の上での緊張感の克服は練習でしか補えないということです。
そんなことをもっともっと努力してやっていきたいと思いますので、どうぞこれからもお付き合いよろしくお願い致します。
家に帰り、たまたま先週録画していた「プロフェッショナル 仕事の流儀」で、コンシェルジュ・阿部佳さんを観ました。サービスのプロとして、攻めのサービス。奥が深いですが、更なるサービスはバーテンダーに必要だと思いました。
今後の仕事についてもたくさん考えさせられました。
今回はダメでしたが、またコンペに出場し、次回は賞を取れるよう努力したいと思います。
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