『ジャパニーズウイスキーイヤーブック2024』という本を買いました。

日本のウイスキー生誕100周年の記念に、2022年12月に刊行したのが「ジャパニーズウイスキーイヤーブック2023」でした。その中で網羅された蒸留所は、計画段階のものも含めて76ヵ所。そして、今年の『ジャパニーズウイスキーイヤーブック2024』では114ヵ所が網羅、一年間で38ヵ所も増えているようです。現在稼働中の蒸留所は、97ヵ所もあるそうです。すごい数のウイスキー蒸留所があることに驚かされます。

近くですと、湘南蒸留所。熊澤酒造がオーナー会社で2020年から蒸留開始。
三重県ですと、伊勢蒸留所。伊勢萬がオーナー会社で、クラフトジンの「伊勢神」を作る会社で、2021年から蒸留開始。

まだまだ新しいところもたくさんありますが、それぞれの蒸留所がつくるウイスキーが世に出てくるのを、これから楽しみにしたいものです。

まだまだ暑い9月ですが、平塚の運動公園で走ってきました。
リレーマラソンの参加はコロナで中止の時期があったりして久しぶりでした。今回は12名で参加し、2組にチーム分けをして走って来ました。
前に参加したことのある人も、数歳年を取り、無理をせずけが無く走り切ることができました。

走った後は、みんなでビールかけをやり、辻堂に戻って、打ち上げをやり、二次会まで流れて、楽しい一日を過ごすことができました。
また来年も参加できるといいなと思います。

来月から、おしぼり業者が替わります。
今度で、四社目。よく業者が替わるものです。
いろいろ淘汰されているのかもしれません。
これまでと同様に、納品されたおしぼりは、お店でもう一度すすぎ、巻き直して、お客様にお出し致しますので、ご安心ください。

これからは、配送が週1回から週2回になったくれるのは、ありがたいことです。
個人的には、業者が替わることで、担当者が替わるので、ちょっと不安です。
今度の業者さんがいい業者さんで、いい担当者がついてくれることを願うだけです。

お店は少しでも長く続けていきたいと思っています。
でも、辞め時は体力的に営業ができなくなった時かな。

目安として、以前は「置き看板の上げ下ろしが出来なくなったら」と思っていたのですが、置き看板が撤去されて、その目安がなくなってしまいました。
そこで、考えました。
10kmを走り切る体力がなくなったら、辞め時にしよう。タイムとか気にせず、走り切れなくなったら、お店を辞めようと思います。
今のところは、ハーフマラソンまで走る体力がありますので、10kmが走れなくなることなんてなかなか考えづらいですが、年には勝てず。これから必ず体力も衰えていくと思います。

それでも、日々ジョギングをするようにして、少しでも長くお店を続けることができるようにあがきたいと思います。

6月14日に、市の職員と警察の方が、お店にみえて、道路上に看板を置くことは迷惑というクレームが入ったので、撤去して欲しいとの指導が入りました。
10数年営業をしてきて、初めての指導で、少し驚きましたが、時代が変わったのだと思い、指導に従い、看板は撤去し、処分致しました。

置き看板は、店の内装工事をしてくださった業者さんが作ってくれたオリジナルの看板で、とても気に入っていたのですが、こういう事情で撤去したことをご理解ください。

看板が無くなることで、営業をしているかどうか分かりにくいという声もいただきましたので、置き看板の代わりに、「OPEN」の案内板を階段の下と階段を登ったところに設置することにしました。案内板を見て、営業しているかどうか判断してください。
よろしくお願いいたします。

「ソロ活女子のススメ」をご存知ですか？
積極的に、ひとりの時間を楽しむことを意味する、ソロ活する話がドラマにもなっています。私も、現在少しずつ観ているドラマですが、バーでの一人飲みも立派なソロ活なのでしょう。
当店では、一人飲みの方を応援したいと思います。

カウンター席しかないため、3名以上のお客さまはお断りさせていただいています。

バーでの過ごし方は人それぞれ。
ゆっくりとお酒をたのしむのも良し、本を読みながらお酒を飲むのも良し、スマホを見ながらお酒を飲むのも良し、店主と会話をしながらお酒を飲むのも良し、または他のお客さまと会話をしながら過ごすのも良いです。
各自が、一人飲みの時間を楽しんでいただければと思います。
飲み物も自分が飲みたいものを自分のペースでお楽しみください。
いつもの決まったお酒を飲むのもいいですし、オーダーに困ったときはメニューを見たり、店主に相談して、新しいお酒に出会うのもいいものです。

ぜひ、ソロ活でバーでの一人飲みをお楽しみください。
一つだけ注意していただきたいことは、他のお客さまの迷惑になることはおやめいただきたいということです。

今月から、テレビ放送されている「バーテンダー」。
原作である漫画をお店に全巻設置しました。
興味のある方は、ご覧ください。

今年になってから、お店の経営についての本などを読む時間をとっています。手軽に知識を増やすには本を読むのがいいと書かれていたので、いろいろ気になるテーマのものを読み漁るようにしています。

接客の本を読んで気づいたのは、笑顔の接客が大事だということでした。
私に足りていないことの一つだと思いましたので、改善していきたいです。
マクドナルドで「スマイル0円」をやっていたのも、笑顔の接客を習慣づける方法だったのだと気づきました。

お店の準備やその他の業務をしっかりやらないといけないのは、この笑顔の接客をするための余裕を作るためであるのでしょう。心も体力も余裕がないと笑顔の接客はできないから。

笑顔での対応は、接客の仕事だけじゃなく、普段の生活の中でも大事なことです。いつも笑顔でみんながいられる世の中、そんな世の中が本当の平和なのでしょうね。笑顔を意識してみようと思っている今日この頃です。

皆様も笑顔で過ごしましょう。

ジョンを飼い始めてずいぶん生活のリズムが変わりました。
そんな毎日を理解していただきたくて、ここに書きたいと思います。

朝は、5時前後に起床。
基本、ジョンに起こされて散歩に出かけます。
本来ならば、夜遅い仕事でこの時間から寝るバーテンダーも多いと思いますが、私は早起きしています。

少し睡眠をとるか、ジョギングをして、7時半から事務仕事。
ホームページの更新と会計処理をしています。

9時半頃には、お店に一度行きます。
店の周りのゴミ拾い、新聞購読、おしぼりのすすぎ、床などの掃除、銀行回り、買い出し、仕込みをしています。

12時に家に戻って、ジョンの散歩。

週に1，2回はジョギングする日を作るようにしています。

一番変わったのは、朝の早起きです。それを基準に生活のリズムを作っています。
だから、お店の営業時間を15：00〜22：00にしました。そして、仕事終わりに、家に帰ってからも散歩をしてから寝る生活をしています。
睡眠の大切さも痛感しているので、空いた時間は寝るようにしています。

こんな毎日で、一週間はあっという間に過ぎていきます。