営業日には、「今宵の一杯！」を書き込んでいます。
ホームページだと「Tonight」のページ。SNSだと「X」で書き込みをしています。

ここには、カクテルのレシピ（材料と作り方）を公開しています。

カクテルレシピは、カクテル本に掲載されていたり、ネットに出ています。
うちのホームページに掲載しているレシピは、実際、お店でお出ししているカクテルのレシピになります。

「今宵の一杯！」に掲載しているカクテルやお酒の写真は、休日にまとめて撮っています。その時に味を確認して、調整したほうがいいと思うものはアレンジを加え、さらにおいしく提供できるレシピを研究して、そのレシピを載せるようにしています。

また、同じカクテルでもいろいろなレシピが出てきますので、よく考えて、レシピを決めるようにしています。ですので、レシピが新たに変わったりすることもあります。

ただいつもお客様においしく味わっていただけるカクテルを目指して、アレンジを加え、レシピを決めて掲載しています。

３月１３日より、シーリングライトを点灯して営業しています。

お店を始めたころには、シーリングライトに７Wの電球が付いていたのですが、よく切れて、交換をした記憶があります。

コロナの時に電球を変えて、LED電球になり、リモコンで明るさの調整やオン・オフができるようになりました。
ただ、一番暗い状態にしても、当初の電球ほど暗くないので、営業中はシーリングライトをオフにして、カウンターのスポットライトの灯で店内を照らしていました。

しかし、私も年を重ねるごとに、老眼が進み、暗い中での営業がつらくなってきて、細かい文字も見えにくく、お酒を注ぐのも見えにくくなってきたので、今回思い切って、シーリングライトを点灯して営業することにしました。

この明るさもそのうち慣れると思いますので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

先月23日より、無事故のお店を目指して、無事故記録のカウントを始めました。
無事故とは、お客様の忘れ物や怪我、喧嘩などのトラブル、警察沙汰、救急車を呼んだりすることが無いことです。
また、お店側は伝票のミスやオーダーミス、オーダー漏れなどのようなことが無いように気を付けようということにしました。

一度、お店の伝票の書き漏れがあったので、記録は切れていますが、いつも緊張感を持って細心の注意を払って、お店を運営していこうと思います。

お客様のお帰りの際には、階段で怪我が無いように、階段を下りきるまで、お見送りをするようにしました。

皆様も階段を下りきるまでは事故の無いように、気を付けて飲むようにしてください。飲み過ぎるのも注意してください。