今日は、お店をお休みにさせていただき、長野県にあるマルスウイスキー蒸留所へ見学に行ってきました。
電車で往復約5時間。非常に行くのに時間のかかるところです。

行くと、所長の竹平さんが一緒に回って説明いただき、とても充実したお話を聞くことができました。
現在は、蒸留工程は稼働していない時期だったので、次回はぜひ稼働している時期にお伺いできればなと思います。

マルスウイスキーってまだまだメジャーでないメーカーですが、本坊酒造という酒造メーカーの会社で、九州で焼酎、山梨ではワイン、そしてこちらではウイスキーとクラフトビールを作っている会社です。

ここの蒸留所も、2011年に再稼働するまで、19年間ウイスキーを作っていなかったそうです。少しずつ、年間の仕込み量も増やしているらしく、樽や酵母、熟成場所による違いなどを研究しているそうです。

今後の発展を期待して、味の変化を愉しむのも良いのかも。

今回、お土産に何本かウイスキーを買ってきました。
26日にお店に届くと思います。お楽しみに。

しばらく雨が続き、すっかり秋めいてきました。

今年は、お盆過ぎから、急に涼しくなり、秋の訪れが早かったように思います。
急いでメニューの準備をしましたが、今日からやっと秋のメニューに更新致します。

夏のカクテルと違い、秋のカクテルは、色があまり華やかでないものが多いようです。また、甘めのカクテルが多くなった感じがします。
たまたま選んだものがこのようになっただけで、もちろん、メニューに無いものもお作りできます。リクエストがあればどうぞ。

前におしぼりのことを書いたことがあると思いますが、先日、お客様から「このおしぼり、濯いでる?」と聞かれました。どうやら、業務用のおしぼりの割に嫌な臭いがないということでした。
そこに気づいていただいて、本当にありがとうございます。おしぼりの巻き直しをするようになってから、巻き直す前に、一度おしぼりを濯ぐようにしています。
確かに、業務用のおしぼりは、薬の匂いなどで、臭く感じることがあるかもしれません。ちょっとしたひと手間ですが、気づいていただけると、ちょっとうれしいです。

今月も10日過ぎ、中盤にかかります。
秋を感じながら、楽しく営業できればなと思います。